Заточення і догляд за всіма видами ножів з лезом з нержавіючої сталі (за винятком ножів з нержавіючої сталі з серрейторной заточкою, керамічних ножів і ножиць). Перед використанням точила встановити його на стійку поверхню. Утримувати ніж посередині виїмки, і без зусиль протягувати його лезо від кінчика до основи. Повторити це зворотно-поступальний рух 3 рази: щоб виконати заточку в обох напрямках. Після заточення ніж потрібно помити.